Monday, December 5, 2011

Ajakiri KODU & AED, detsember 2012


Avalehel on kaks olulist pealkirja:

"Nami-Nami kiusatustega köögiaed" ja "Valisime Eesti kauneima kodu ja aia!"

Lk 48-56 on aga põhjalik artikkel meie koduaiast, "Täiesti söödav aed", kus on pikemalt juttu ka me aia planeerimisest ja sellest, miks see aed võitis tiitli "Aasta aed 2011" :)

Saturday, November 26, 2011

Hilissügis Nami-Nami aias

Hilissügis Nami-Nami aias on erakordselt kaunis, tahtsin seda teiega jagada. Fotod on tehtud 20. novembril.

IMG_8769.jpg
Kurdlehine kibuvits 'Alba' / Rosa rugosa

IMG_8761.jpg
Arukask 'Youngii' / Betula pendula

IMG_8763.jpg
Varjukivirik / Saxifraga urbium

IMG_8767.jpg
Kaunis kukehari / Sedum

IMG_8768.jpg
Esiplaanil Jaapani tarn 'Ice Dance' ja tagaplaanil teravaõiene kastik / Carex morrowii & Calamagrostis x acutiflora

IMG_8760.jpg
Verev vesikanep / Eupatorium purpureum

IMG_8758.jpg
Siberi kontpuu / Cornus alba

IMG_8757.jpg

IMG_8756.jpg

IMG_8751.jpg
Õunapuu 'Ritika' / Malus

Ritikat on viimane võimalus imetleda, kuna järgmisel aastal läheb puu kokanduslikel põhjustel väljavahetamisele, tõenäoliselt 'Kuku' vastu.

IMG_8750.jpg
Lumeroos / Helleborus

IMG_8741.jpg
Hiina siidpööris 'Gracillimus' / Miscanthus sinensis

Friday, November 25, 2011

Naabri koer Stig

IMG_8771.jpg

Üleaedsed naabrid võtsid aasta alguses endale kuldse retriiveri. Meie piirdume jätkuvalt kanadega, kes on selleks talveks juba suundunud talvekorterisse kasvuhoonesse. Samas on olnud nii soe, et sama hästi oleks nad tänaseni võinud ka õues olla.

Sunday, September 25, 2011

Antoonovka

Malus domestica

Antoonovka

Kui esimesel aastal kandis esimesi vilju Egremont Russet, siis sel aastal oli paar veatut õuna otsas Antoonovkal. Ühes õunakooke armastavas peres lihtsalt peab selline sort olema. Seekord veel koogitegemiseks ei läinud, aasta-kaks vaja veel kannatada enne, kui puu ühe koogi jagu kanda jõuab.

Sügisheleenium

Helenium autumnale

Sügisheleenium

Kuigi heleeniumid kuuluvad samasse perekonda paljude kokanduses oluliste taimedega nagu päevalilled ja artišokid, siis sügisheleeniumi puhul jääb üle vaid nende kaunist sooja sügisvärvi imetleda.

Pommud ehk baklažaanid

Solanum melongena

Mini-pommud / Tiny aubergines (Rosanna)
Mini-pommud 'Rosanna'

Pommu sisaldab palju erinevaid mikroelemente, B1 ja B2 vitamiine ja on kõrge kaaliumisisaldusega. Pommu sobib hästi sibula, küüslaugu, juustu, läätsede, riisi, jogurti, tomatite ja paprikatega. Liigse vee eraldamiseks, maitse parandamiseks ja värvuse säilitamiseks (õhu käes lõikekoht tumeneb) võib puistata pommuviiludele soola ja lasta liigsel veel välja nõrguda.

Meie pommusaak, september 2010:

Aubergines / Eggplants / Oma aia pommud / Oma aia baklažaanid

Eestipärase nimetuse "pommu" pakkus laiemale lugejaskonnale välja Linda Petti oma raamatus "Tomat ja tema sugulased". Ka Nami-Nami retseptikogus on jõudumööda just seda nimetust kasutatud.

Õitsev pommu, juuli 2010:

Eggplant flower / Aubergine flower / Pommuõis e. baklažaaniõis

Saturday, September 24, 2011

Tähtputk

Astrantia major

Tähtputk Rubra

Tähtputk Rubra puhkes õide juuni lõpus ja oli veel septembriski heas vormis.

Friday, August 12, 2011

Tomatid on valminud

Tomatoes 2011
Juuli lõpus olid küpsed ka tänavused esimesed tomatid. Tänavused tomatisordid on kirjas siin.

Tuesday, August 2, 2011

Chioggia peet

Chioggia beets / Triibulised peedid

Chioggia peet on Itaaliast Chioggia linnakesest (rannikulinn Veneetsia lähedal). Sorti tuntakse 19. sajandi algusest. Maitselt ehk veidi magusam tavalisest peedist. Keetmisel need kaunid rõngad kaovad enamasti. Sobib aurutamiseks, hautamiseks, marineerimiseks, röstimiseks.

Ingl. k. chioggia beet, candy cane beet, bullseye beet.

Thursday, July 21, 2011

Punane sõstar

Ribes rubrum




Punane sõstar "Jonkheer van Tets" valmis juuli kolmandal nädalal. Esialgu on vaid paar marja otsas, esimene aasta ikkagi.

Sunday, July 17, 2011

Viltkirss

Prunus tomentosa

Nanking cherry / Viltkirss
17. juuli 2011


17. juuli 2010

Luuvili, mis on pärit Põhja- ja Lääne-Hiinast, Koreast, Mongooliast. Talub hästi kõrget põhjavee taset ja haput mulda, istutada tuleb paarikaupa. Munajas viltkirsipõõsas võib kasvada kuni 2,5 m kõrguseks ja 2 m laiuseks. Lehed on rohelised, sügisel punased.

Vili on magus, ent kergelt hapukas, enamasti umbes 1-1,5 cm läbimõõduga. Viltkirsi erkpunastest marjadest võib teha mahla, moosi, veini või neid marineerida.

Vaata ka Nami-Nami kokandussõnastikust.

Monday, July 4, 2011

Sipelgad...

... on meie aias üsna "populaarsed". Siin artikkel, mida lugeda tasub:

Kuidas tõrjuda koduaeda trügivaid sipelgaid

Friday, July 1, 2011

Ülevaade

Pole tükk aega kirjutama jõudnud. Uudiseid on mitmeid - ammu on valmis valged ja punased kuumaasikad, söödavad kuslapuumarjad ja isegi mureleid sõime (täitsa küpsed olid). Tomatitaimedel on enemasti juba viljad küljes, kena saak tõotab tulla ka suvikõrvitsatel.

Salatitaimedest on lood kenad kõikide tavaliste lehtsalatite (Maikuningas, lollo rosso, Odessa) ja jääsalatiga. Rukola esimene külv tuli küll välja, aga sattus pisikeste satikate rünnaku alla, põldsalat ("lambasalat") vindub.

Püsikutepeenrast kaevas Kristjan minu palvel välja nii hapuoblika kui ka vereva oblika. Esimene kasvas liiga jõudsalt, teine oli küll ilus, aga täiesti mõttetu maitsega. Hapuoblikat paneks ilmselt järgmisel aastal salatipeenrasse seemnest natuke jälle.

Porgandid hakkavad valmima, spinat on juba ära söödud (tuleks uuesti külvata) ja lehtpeet on väga meeldiv üllataja olnud (esimene pool kilo jõudis selle imemaitsva vormiroa sisse).

Täna käisid haljastajad jälle siin ja freesisid üles (?) pool õuemurust. Selle muruga oli ju algusest peale palju jama ning erinevad kergemad parandustööd ei aidanud. Nüüd võeti vastu radikaalne otsus olemasolev muru lihtsalt hävitada, uus mullakiht peale tuua ja uus muru külvata. Ootame, vaatame..

Sunday, June 19, 2011

Küüslauk

Allium sativum

Laugud
Küüslaugu rohelised varrelehed sobivad samuti salatitesse

Kesk-Aasiast pärit küüslauk on juba vanast ajast tuntud maitse- ja ravitaim. Väidetavalt peletab küüslauk eemale nii gripi kui ka vampiirid. Nimelt sisaldab küüslauk sarnaselt sibulale baktereid hävitavad ained - fütontsüüde, mis surmavad haigustekitajaid.

Küüslauk koosneb 8-20 küünest, mida katab paberilaadne kest. Värvilt on küüslauk valge või heledapoolne roosakaslilla. Küüslauk on tugeva maitse ja lõhnaga, kuna sisaldab rohkelt eeterlikke õlisid. Kuivatatud küüslauk on maitselt mahedam.

Küüslauku võib kasutada mitmeti. See sobib maitseainena erinevatesse vormiroogadesse, pitsadesse, kuklitesse, leibadesse, salatikastmetesse. Liharoogadest sobib küüslauk eriti hästi lambaliha maitsestamiseks. Värsked küüslauguküüned on mahlased ja sobivad hästi tervelt grillimiseks või küpsetamiseks.

Küüslauk säilib jahedas, 2-5˚C juures või siis toatemperatuuril. Kuidas küüslaugu hais kaoks? Sööge küüslauku koos piimatoodetega õhtul ning pese korralikult hambad puhtaks. Aitab ka pärast küüslaugu söömist peterselli, toore kartuli, kohviubade, muskaatpähkli jne närimine.

Saturday, May 28, 2011

Tomatid 2011

Siin nimekiri tomatisortidest, mis meil tänavu kasvuhoones kasvavad. Kõiki jätame ühe taime, v.a. Suncherry, mis kasvab nii potis kui ka rippamplis. Kõik olen ise seemnest kasvama pannud, v.a. Moneymaker ja Vilja, mille taimed ostsin mai alguses Hortesest.

Tomat Green Sausage
Tomat Roma
Tomat San Marzano
Tomat Must Pirn
Tomat Striped Stuffer
Tomat Marmande
Tomat Härjasüda
Rjabtšik
Tomat Tšudo Sveta
Tomat Tsõgan
Tomat Brandywine
Tomat Supermarmande
Tomat Cuore di Bue
Tomat Tomatoberry
Tomat Sungold
Tomat Suncherry
Tomat Ildi
Tomat Black Cherry (Must kirss)
Tomat Red Zebra
Tomat Tigerella
Picnic Voyage
Tomat Vilja (Hortes)
Tomat Moneymaker (Hortes)

Pakkuda tomatitaimi:

Täna-homme ära anda järgmised taimed (mul on hetkel 2-3 taime 30 cm poti sees, jätta tohin ühe):

Tomat Roma 1 - Paavo/Kristiina
Tomat Must Pirn 1 - Paavo/Kristiina
Tomat Striped Stuffer 1
Härjasüda 1 (Lõuna-Eesti seeme ;))
Rjabtšik 1
Tomat Tšudo Sveta 1
Tomat Tsõgan 1
Brandywine 1
Supermarmande 2 (Väidetavalt Marmande'st veelgi parem sort) - Paavo/Kristiina 1
Cuore di bue (ehk Itaalia härjasüda) 2
Tomat Sungold 1 - Paavo/Kristiina
Tomat Tomatoberry 2 - Paavo/Kristiina 1
Must kirss 2 - Paavo/Kristiina 1, Liina 1, Kätrin 1 (ehk läheb kakluseks :))
Ildi 1
Red Zebra 1
Tigerella 3 - Kätrin 1, Eva 1
Picnic Voyage 3+2 (3 viisakat, 2 äbarikku) - Paavo/Kristiina 1, Mann 1

Vajadusel ka mõned pommu- ehk baklažaanitaimed:
Calliope 2
Rosanna 2 - Anu 1
Golden Egg 2

Friday, May 27, 2011

Tomat Black Cherry (Must kirss)

Indeterminantne. Mustjas-lillaka kestaga kirsstomatid, viljaliha on tumepunane, magus ja mahlane.

Tomat Ildi

Tillukesed magusad kollased pirnikujulised viljad, moodustavad justkui viinamarjakobara, kus võib olla kuni 80 vilja! Valminud viljad on hea säilivusega.

Kasvatame esmakordselt, seemned on Thompson & Morgani omad.

Tomat Vilja

2010. a. oli meil kodumaiseks sordiks Terma, mis valmistas suure pettumuse. Tänavu on kodutomatiks VILJA, mis on turulettidel alati saadaval ja igati hästi maitseb.

Sort on aretatud Jõgeva Sordiaretuse instituudis. Indeterminantne, kõrge, tugeva kasvuga, keskvarajane, keskmise saagiga. Kobar on lihtne, kobaras 4-6 vilja. Vili 140-145 g, võrdlemisi sile, sümmeetriline. lapikümar. Tärkamisest esimese korjeni 115-120 päeva. Vastupidav ruugehallitusele ja viljade lõhenemisele. Sobib kasvatamiseks kevadkasvuhoonetes. Transpordikindlus hea.

Tomat Brandywine

Tomato "Brandywine" / Heirloom tomato /
2. mail 2012, päev pärast pärispotti istutamist.

Brandywine on pärit USAst, peetakse üheks maitsvaimaks lihatomatiks. Sort on pärit 1885. aastast (seega on tegemist heritage (UK)/heirloom (US)* tomatisordiga).
Viljakas, suured roosakaspunased viljad. Lehed meenutavad kartulilehti. Tomatid võivad kaaluda isegi kuni 700 g (!!!), valmimiseni läheb 80-100 päeva (seega "aeglased"). Isegi küpsel tomatil võivad "õlad" rohekad olla.

* Siin on erinevad definitsioonid. Heirloom on suurtootmiseks mittesobiv/vähesobiv taimesort, mida kasvatati vähemalt 100 a/50 a tagasi või enne 1945. aastat.

Minu seemned: Thompson and Morgan.

Tomat Cuore di Bue

IMG_0949.jpg
2. mail 2012, päev pärast "pärispotti" istutamist.

Tegelikult on see üks paljudest nn härjasüdame-tomatitest, aga tegemist siis Itaalia sordiga (The Taste of Italy, Thompson and Morgan). Valmivad hiljem, viljad suured lihatomatid, 200 g. Ümara põhja, härjasüdame kujuga, soonilised, valminult oranžikaspunased. Sobivad hästi viilutamiseks. Suurepärase maitsega.

Indeterminantne.

Tomat Suncherry

Minu seemned: Suncherry Premium F1 Hybrid (Thompson & Morgan)

2011 a - 2 taime (1 potis, 1 amplis)

Sordikirjeldus: The sweetest tasting, shiny, red-skinned, cherry variety available making the perfect complement to our ever popular orange-skinned Sungold. Ripens early and produces a huge crop of bite-sized red fruits throughout the summer.

Indeterminantne, külgvõsud tuleb eemaldada ja taime toestada.

Sunday, May 15, 2011

Võsaülane ja kollane ülane

Anemone nemorosa
Wood anemone
Anemone ranunculoides



Sel aastal ei ole ülased ainult kaskede all, vaid on mitmel pool läbi multši ennast välja ajanud, nii valged kui kollased. Seega kus ilulilled, kus selline kergemat sorti umbrohi.





Ülased kasvasid Nami-Nami aias kaskede all looduslikult ning oh imet - elasid üle nii traktorid kui mullakoorimise ja õitsevad nagu muiste. Võsaülase söömisel pidavat inimene saama ülasemürgituse, nii et jälle üks taim varsakabja kõrval, mida ei sünnigi patta panna.

Thunbergi kukerpuu

Berberis thunbergii´Atropurpurea´



Meil on aias kukerpuu ehk paburitsi purpurne variant.

Kukerpuumarjad valmivad septembris. Nad sisaldavad kuni 6% orgaanilisi happeid ja C-vitamiini.

Hapuka kukermarja mahlast mannakreem on eriti maitsev. Viljadest saab teha siirupit, džemmi, võiet, keedist ning imeilusa värviga mahla. Rohke happesisalduse tõttu võib kukerpuumarju hoidistada koos mahedamaitseliste marjade ja puuviljadega ning isegi köögiviljadega, nagu kõrvits ja kabatšokk.

Vanasti tehti paburitsi marjadest "Barbarissi" kommi.

Allikas Nami-Nami kokandussõnastik

Helveetsia paju

Salix helvetica



Helveetsia ehk šveitsi pajul on kaunid, pehmed urvad. Paju on kääbusvorm.

Forsüütia

Forsythia


Kultivar 'Week End'

Forsüütia puhkeb õide mais. Viimsis levinud ilupõõsas, mis pärit Kagu-Euroopast ja Aasiast.

Tuesday, April 26, 2011

Redised maha!

Kuna külvikalendri järgi oli täna juurepäev, siis kasutasin võimalust ja panin maha viite sorti rediseid: Rainbow, Malaga, Sniežka, Red Head & Rainbow. Viimased kaks peaks olema French Breakfasti analoogid. Esimest kolme kasvatasin mullu ka ja maitselt midagi erilist ei olnud (mulle meeldis kõige rohkem ikka prantslaste hommikusöögiredis), aga seemneid oli veel alles ja sildid ka, nii et panin ikka maha.

Päris "tõupuhtaid" rediseid ilmselt ei tule, sest Nora tahtis kangesti ka rediseseemneid külvata. Ma küll üritasin näidata, et tuleb piki vagu neid seemneid poetada, aga Noral on rohkem selline vaba-käega-külvamise-stiil ja nii need seemned läksidki veidi laiemalt maha :D

Sunday, April 24, 2011

Konnakudu



Alles eile oli Nami-Nami ojas armustseen ja juba on tulemus käes. Saab näha, kas varsti on ohtralt järelkasvu ringi ujumas ja hiljem hüppamas.

Esimene tulp Pille sünnipäevaks



Just täna, Pille sünnipäeval, puhkes Nami-Nami aias õide esimene tulp.

Saturday, April 23, 2011

Armustseen Nami-Nami aias



Tundub, et Nami-Nami aias olevas ojas ei meeldi elada mitte ainuüksi erinevatel veetaimedel nagu soovõhk, kraavtarn või võhumõõk, vaid ka faunal. Täna jäi Nami-Nami aias armatsemisega vahele konnapaarike. Varem olen täheldanud ojas pisikesi kalakesi ja imestanud, kust nad sinna saavad. Nimelt kuivab ojake tavaliselt augustiks sootuks.


Koseke Nami-Nami ojal

Aed-liivatee ehk tüümian ja sidrun-liivatee

Thymus vulgaris
Thymus citriodorus


Tüümiani ehk aed-liivateed kasutatakse eriti palju prantsuse köögis, kus see värskelt kuulub bouquet garni koostisesse ja kuivatatult herbes de Provence segusse. Samuti populaarne Itaalia ja Mehhiko toitudes.

KUIDAS KASUTADA?
Aed-liivatee sobib suppide, kastmete ja hautiste maitsestamiseks. Keskeurooplased kasutavad aed-liivateed suppide, kala-, liha-, linnuliha- ja munaroogade maitsestamiseks.

MIKS KASULIK?
Tugev antiseptik, aitab hingamisteede haiguste, bronhiidi ja astma korral. Samuti on tal krampidevastane toime, on kasulik lihasväsimuse ja reumaatiliste valude puhul. Aitab koondada mõtteid ja keskenduda.

KUIDAS SÄILITADA?
Kuivatatud aed-liivatee varreosa on üsna puine, seega kasutatakse vaid kuivatatud lehti.


Sidrun-liivatee 13.6.2010


Sidrun-liivatee "Silver Queen" 13.6.2010

Üks liivatee liike, sidrunilõhnaline ja mahemagusama maitsega kui tavaline liivatee. Sobib kana-, kala- ja munaroogade juurde.

Allikas Nami-Nami kokandussõnastik

PILLE TÄIENDUS 23.4.2011:
Tüümiani soovitatakse kasvatada kõrgpeenardes, sest madalas peenras ja suure vihma või tiheda kastmise puhul kipub juuremädanik taime kahjustama. Seega on meie tüümianitaimed kenasti õiges kohas :)

Sidrun-liivateed on mõlemad ostetud taimedena Hortesest 2010.a. kevadel, aed-liivatee "Old English Thyme" (foto puudub) on kasvatatud seemnest. Kõik kasvasid väga hästi esimesel aastal.

Tuesday, April 19, 2011

Istutustööd

Täna läksid mulda (õigemini küll siis kookosturbatablettidesse) ema Helju abiga järgmised seemned:

Viljataimed:
Artišokk Green Globe (x3)
Pommu Calliope (x3)
Tomat Red Zebra (x2)
Tomat Tigerella (x3)

"Hiina karpi":
Paksoi Green Fortune (x3)
Valge paksoi (x3)
Lilla paksoi (x2)
Tatsoi (x3)
Tsoi sim (x3)

"Kapsakarp":
Spargelkapsas (early sprouting) Rudolf (x3)
Lehtkapsas Cavolo Nero (x3)
Lillkapsas "Purple Graffiti" (x2)
Tippkapsas Caramba (x3, roheline)
Tippkapsas Kalibos (x3, lilla)

Sunday, April 17, 2011

Munadepüha eel suvekodusse kolimas



Täna, 17. aprillil, kolisid kanad kasvuhoonest suvekodusse terrassil. Kolimine möödus vahejuhtumiteta, kolimise käigus said kanad ka veidi vabalt ringi jalutada. Kõik neli kana munevad, pesale on päeval järjekord ja üle päeva kipub mõni muna katki minema. Toodanguks on kaks pruuni muna orpingtonidelt, sinine Evitalt ja roheline Carolilt.


Sinine orpington Fluffy


Must orpington Buffy


Lavendel araucana Evita


Araucana-ristand Carol

Thursday, April 14, 2011

Kodu & Aed, aprill 2011



Aprilikuise Kodu & Aia aialehtedel on rubriigis rohenäpunipid ülaltoodud pilt ning järgmine tekst:

Kaasaegne kanala võib asuda kas või linnas? Nami-Nami kokandusportaali (www.nami-nami.ee) eestvedaja Pille Petersoo peab Viimsi tagaaias kanu, kes elavad Inglismaalt tellitud Eglus. Kanalat puhastatakse kaks korda nädalas* ja kanakaka läheb komposti rammu lisama. Eglu on ostetud Inglismaalt, veebipood on www.omlet.co.uk. Tooteid saab osta ka Saksamaal, Prantsusmaal ja Hollandis. Tänavuse külma talve elasid kanad üle kihtplastist kasvuhoones, kus oli abiks soojapuhur.

* Tegelikult koristatakse ikka kord nädalas.