Sunday, September 25, 2011

Pommud ehk baklažaanid

Solanum melongena

Mini-pommud / Tiny aubergines (Rosanna)
Mini-pommud 'Rosanna'

Pommu sisaldab palju erinevaid mikroelemente, B1 ja B2 vitamiine ja on kõrge kaaliumisisaldusega. Pommu sobib hästi sibula, küüslaugu, juustu, läätsede, riisi, jogurti, tomatite ja paprikatega. Liigse vee eraldamiseks, maitse parandamiseks ja värvuse säilitamiseks (õhu käes lõikekoht tumeneb) võib puistata pommuviiludele soola ja lasta liigsel veel välja nõrguda.

Meie pommusaak, september 2010:

Aubergines / Eggplants / Oma aia pommud / Oma aia baklažaanid

Eestipärase nimetuse "pommu" pakkus laiemale lugejaskonnale välja Linda Petti oma raamatus "Tomat ja tema sugulased". Ka Nami-Nami retseptikogus on jõudumööda just seda nimetust kasutatud.

Õitsev pommu, juuli 2010:

Eggplant flower / Aubergine flower / Pommuõis e. baklažaaniõis

No comments:

Post a Comment