Wednesday, June 24, 2015

Jaapani paelputk ehk jaapani petersell

Cryptotaenia japonica eestikeelseks vasteks annab Taimenimede andmebaas jaapani paelputke. Inglise keeles kutsutakse seda mitsuba, Japanese wild parsley, stone parsley, honeywort, ka eksootilisemalt san ip ja san ye qin (hiina keelest). Mina tellisin seemned Impecta.se'st, seal kirjas kui "japansk persilja" ehk jaapani petersell.

Cryptotaenia japonica Hassk. Cryptotaenia canadensis subsp. japonica (Hassk.) Hand.-Mazz., Cryptotaenia canadensis var. japonica (Hassk.) Makino, Deringa japonica (Hassk.) Koso-Pol. jaapani paelputk 

Maitse olevat puhas, värskendav ja veidi mõrkjas, sellerit meenutav. Noori idandeid võib kasutada salatites ja suppides; Jaapanis kasutatakse suppide ja põhiroogade garneerimisel ning ka sushi-komponendina. Kasutatakse nii lehti kui ka varsi.

Välja peaks nägema selline:


Foto: "Mitsuba". Licensed under CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons.

No comments:

Post a Comment